Le mode de vie moderne a sérieusement affecté les habitudes alimentaires de chacun et a contraint de nombreuses personnes à consommer des aliments transformés. Les usines alimentaires doivent assurer la continuité de leurs activités en utilisant des plans d'urgence, ces plans d'urgence sont la garantie de la persistance de l'humanité dans de telles circonstances, Aucun programme de protection des installations n'est complet sans des politiques claires et bien définies, et des programmes faisant face à la menace possible comme les coronavirus panaméricains.

Cet article vise à présenter un plan d'urgence complet pour les usines de fabrication qui joue un rôle essentiel en aidant une usine de fabrication de produits alimentaires à gérer sa réputation et à continuer à servir ses clients pendant une pandémie virale de coronavirus. Les fondements du plan d'urgence comprennent la sécurité humaine et la sécurité des aliments.

Les entreprises qui disposent d'une gestion de crise efficace ou de plans de continuité des activités sont mieux à même de réaliser les objectifs suivants : - Minimiser les impacts à long terme pour l'entreprise - Maintenir une réputation positive - Protéger la marque - Limiter la crise à l'entité ou à la marque affectée, afin de minimiser les impacts sur l'ensemble du secteur - Veiller à ce que les actions soient conformes aux lois ou aux règlements établis et réduire au minimum la responsabilité juridique - Travailler rapidement et efficacement avec les intervenants en cas de crise et les organisations gouvernementales - Identifier rapidement les préoccupations des parties prenantes concernées et y répondre - Fournir une assistance aux organismes d'enquête sans mettre en danger la légitimité de l'organisation - Établir des associations de travail avec les médias, et choisir les autorités qui contribueront à diffuser le message de l'organisation - Fournir des informations efficaces, précises et opportunes - Contrôler l'exposition financière Un plan d'urgence complet pour le produit et pour les employés est présenté dans ce document. Mais chaque entreprise aura ses propres défis en fonction de sa niche industrielle, de son emplacement, de sa main-d'œuvre, de ses technologies, de la complexité de ses opérations, du nombre de ses employés, de ses heures d'ouverture, de son modèle d'entreprise, des capacités de sa chaîne d'approvisionnement, de son infrastructure et de ses ressources. En outre, les industries alimentaires doivent envisager la planification en cas de pandémie dans le cadre du PCA. Cette planification doit inclure : - La mise en place d'un plan et d'une équipe d'action d'urgence - L'équipe chargée du plan d'urgence doit procéder à une évaluation de la situation et convenir d'un plan d'action approprié en fonction de la demande, de l'offre et de la main-d'œuvre disponibles - Mettre en œuvre des méthodes et des procédures de prévention appropriées pour réduire les risques - Le personnel d'encadrement examine et prend les mesures appropriées concernant les absences pour maladie propres à une pandémie, y compris les politiques qui définissent quand une personne précédemment malade n'est plus contagieuse et peut retourner au travail - Travailler en étroite collaboration avec le service de santé local pour surveiller la situation et déployer des mesures de contrôle appropriées - Identifier les remplaçants pour chaque poste et les sites de fabrication alternatifs dans la planification de la réponse à la pandémie Afin d'aider les industriels de l'agroalimentaire à mettre en place un plan d'urgence pour assurer la continuité de leurs activités puis la continuité de l'approvisionnement alimentaire des consommateurs pendant la panapémie de SRAS-CoV-2, voici un plan d'atténuation complet pour l'industrie alimentaire.